ВОЗРОЖДЕНИЕ РЫБНОЙ ОТРАСЛИ АКТУАЛЬНО И ДЛЯ ЮГА РОССИИ, И ДЛЯ АБХАЗИИ

Мы уже сообщали на страницах газеты «Республика Абхазия», о том что группа ученых из Абхазии побывала с визитом в Ростове-на-Дону.

В рамках поездки был подписан Меморандум о сотрудничестве между Академией наук Абхазии и Южным научным центром РАН, а вариантов сотрудничества, или правильнее – сотворчества – председатель Правления ЮНЦ, академик РАН Геннадий Григорьевич Матишов предложил коллегам из Абхазии великое множество.

Один из командировочных дней мы провели на исследовательской базе в поселке Кагальник Азовского района, где ученые разрабатывают технологии осетроводства. Это направление нас очень даже интересует, поскольку и у нас в Абхазии есть несколько рыбоводческих хозяйств, в которых для разведения рыб – форели, черноморского лосося и других – также используются современные научные разработки.

Мы были допущены в помещения, где царит почти стерильная чистота, а из огромных ванн на нас с королевским достоинством взирали царские особы – только из мира рыб, конечно.

Итак, как я уже сказала, одно из направлений работы донских специалистов – разработка инновационных технологий осетроводства. Изначально, еще при создании предприятия, была поставлена цель не просто разработать саму технологию, но и, что особенно важно, распространить её в отечественных рыбоводческих хозяйствах, как государственных, так и частных, фермерских…

Прежде чем я передам суть задачи, которую реализует на Кагальницком предприятии молодой и по-хорошему амбициозный коллектив, подчеркну: осетры, белуга и другая рыба, обитающая в симпатичных искусственных водоемах, здесь не продается. Желающие могут приобрести только технологию, а, точнее, технологии. Прежде всего, речь идет об уникальной разработке производства осетровых, позволяющей человеку себе на пользу корректировать природные циклы выращивания рыбы. Да-да, здесь научились выращивать рыбу ценных видов в три раза скорее, чем это происходит в естественных условиях. По-научному это звучит как «интенсивное выращивание осетровых рыб в установках с замкнутым циклом водообмена». Донским специалистам удалось фактически свести на «нет» фактор, сдерживающий развитие аквакультуры. Очищение воды происходит за счет использования природных феноменов, так что ее не нужно менять.

Но основное ноу-хау заключается в том, что рыба природные «циклы» своей жизни «проживает» не один раз в год, а несколько. Оказалось, что добиться такого эффекта можно, регулируя температуру в условиях установки замкнутого водоснабжения.

– Фактически мы создаём для рыбы несколько искусственных «лет» и «зим», – рассказывает завотделом аквакультуры и водных биоресурсов Института аридных зон ЮНЦ, доктор биологических наук Елена Пономарева. – При повышении температуры воды рыба идёт на нерест. После этого мы начинаем охлаждать воду, и рыба получает сигнал – пора на «зимовку». Потом мы снова поднимаем температуру, и так несколько раз подряд.

Но самое главное в технологии выращивания осетров, разработанной донскими учеными, в том, что для того, чтобы «добыть» известный деликатес – черную икру, не нужно лишать рыбу жизни, как это обычно происходит при вылове её из природных водоемов.

Признаться, этот вопрос мучил меня все время, пока мы ходили вдоль рыбных обиталищ.

Рыба, введенная в заблуждение, «поделившись» икрой с человеком, остается живой и продолжает свое водное существование.

Это похоже на процесс дойки, только в нашем случае вместо коровы или козы – осетр, а вместо молока – икра, которую можно и в пищу употреблять, и для выращивания мальков использовать. И в этом несомненное преимущество научного подхода к производству икры. Елена Николаевна продемонстрировала нам и ванны, в которых живут мальки, «вылупившиеся», если можно так выразиться, из икры здешних рыб. Чтобы в природе взрослой особи достичь более-менее приличных размеров и стать способной давать икру, необходимы как минимум 12–15 лет.

Фермеры и целые промышленные хозяйства, обратившись к ученым, получают здесь не только технологии, но и готовые бизнес-планы по интенсивному выращиванию осетровых рыб.

Безусловно, представители нашей делегации – президент Академии наук Абхазии Зураб Джапуа, генеральный директор СФТИ Анатолий Марколия и директор Института экологии Роман Дбар сразу усмотрели перспективы внедрения этой технологии у нас в Абхазии. И хотя, как поделился опытом организационного характера председатель правления ЮНЦ РАН академик РАН Геннадий Матишов, даже в условиях России Центру пришлось преодолеть немало терний – как при регистрации предприятия, так и в рабочем плане, результат этих усилий стоил.

Главное, что цель достигнута, всё получилось. И у нас получится, если будет желание развивать это чрезвычайно важное и, вне всякого сомнения, многообещающее направление.

Во время нашей экскурсии я выяснила, что наш проводник, наш гид – Елена Николаевна Пономарева готовила докторскую диссертацию не где-нибудь, а у нас в Абхазии, в Чернореченском форелевом хозяйстве!!!

Конечно, очень многое сегодня упирается в финансовую составляющую. Очевидно, что применение этой технологии на практике не только придаст импульс бизнесу, но и сулит выгоду потребителю, поскольку стоимость икры и рыбы на рынке снижается… Елена Николаевна рассказала, что уже в 2016 году они планируют получить 50 килограммов черной икры и до пяти тонн осетрины. Председатель правления ЮНЦ РАН академик Геннадий Матишов – уроженец здешних мест и истинный патриот. Множество направлений, которые успешно развивает Центр под его руководством – еще одно свидетельство, что там, где в основе дела лежит профессионализм, глубокие знания и настоящая любовь к делу и людям, которым это дело доверяешь, задуманное будет реализовано непременно.

И хотя, как говорит Геннадий Григорьевич Матишов, очереди у дверей ЮНЦ за новой технологией пока еще не выстраиваются, специалисты предприятия в Кагальнике надеются, что их научные достижения послужат возрождению богатств Азовского моря.

– Вылов рыбы в естественных водоемах России достиг своего предела, – объясняет академик Матишов. – Состояние Азовского и Каспийского морей – катастрофическое. Фактически моря истощены. Если еще двадцать лет назад в этих местах добывали более десяти миллионов тонн рыбной продукции в год, то сейчас – всего четыре миллиона.

Хоть ученые люди прагматичные, но тут случай особый, и они с грустью констатируют: в природе знаменитых азовских осетров почти не осталось. Вот и по сведениям из «Атласа социально-политических проблем, угроз и рисков юга России», также составленному специалистами Южного научного центра РАН, промысел осетров, когда-то исчислявшийся тысячами тонн, в наши дни не доходит в год и до трех. По воспоминаниям старожилов, размеры осетровых, которые продавались на ростовских рынках в дореволюционные времена, были просто колоссальными.

Сразу вспомнилось старинное фото, на которое мы обратили внимание в ростовском кабинете Геннадия Григорьевича: на нем изображена рыба, и только вдоль одной головы ее свободно размещаются четыре человека. Трудно поверить, что могла быть рыба таких гигантских размеров!

* * *

А теперь несколько слов о людях. Вся наша делегация была буквально поражена, с каким энтузиазмом работают сотрудники всех без исключения подразделений Центра. Но, если поразмыслить, ничего удивительного в этом нет. Потому что в коллективе царят замечательные отношения, в основе которых взаимопомощь, дружелюбие и ответственность. Друг за друга, за дело, за коллектив в целом.

И вот пример: в тот самый день, когда мы побывали на исследовательской базе, здесь же, в поселке Кагальник, торжественно перерезав ленточку, ввели в строй новенький кирпичный дом на 25 квартир для сотрудников Центра. Большинство новоселов – молодые перспективные семьи. Выходили получать ключи дружно, с детьми на руках. Вместе с жильцами и мы обошли квартиры: просторные кухни, удобные комнаты, красивые обои – заходи и живи!!! Теперь им не придется тратить на дорогу два часа в день, работа теперь рядом.

Остается надеяться, что в процессе предстоящих совместных проектов мы не только почерпнем у донских коллег научные технологии и опыт, но и в хорошем смысле «заразимся» их работоспособностью, целеустремленностью и умением не отступать при любых трудностях.

Юлия СОЛОВЬЕВА

(В следующем выпуске Экологической полосы мы расскажем об экологическом мониторинге Черного моря, который в течение нескольких лет осуществляют специалисты ЮНЦ РАН)