Как уберечься от кишечных инфекций

Обычно в летний период все чаще дают о себе знать кишечные инфекции. Как известно, уже в мае возникли предпосылки для распространения заболевания. Чем же вызывается эта напасть? Источниками заражения кишечными инфекциями могут стать больной человек, пораженные недугом животные, фекальные массы, использованные в качестве удобрений и др.

Инфекции, которые могут попасть в организм одного человека от другого, вызывают такие опасные болезни, как брюшной тиф с паратифами, бактериальная и амебная дизентерии, холера, вирусный гепатит «А», полиомиелит и др. В другом случае человек заражается этими болезнями при контакте (уходе) с больным животным, при употреблении в пищу инфицированных пищевых продуктов животного происхождения или воды, зараженной экскрементами животных. Один из механизмов заражения – воздушно-капельная инфекция.

Весьма опасным является водный фактор передачи кишечных инфекций, поскольку это чревато возможностью массового заражения населения. Загрязняется вода различными путями, в нашей республике чаще всего – вследствие спуска в море или в реки неочищенных и необеззараженных канализационных сточных вод, вместе с которыми в водоемы попадает весь «букет» кишечных инфекций в огромных количествах. При централизованном снабжении водой ее загрязнение возможно при отсутствии зон санитарной охраны на головных сооружениях, в местах забора воды, а также в разводящей сети – в случае разрыва устаревших труб. Когда подача воды под давлением прекращается, происходит подсос в сеть через разрывы труб грунтовых вод. При водной эпидемии массовое поражение людей происходит не одной, а группой различных кишечных инфекций.

Перенос канализационных коллекторов за черту наших городов, с обеспечением механической и биологической очистки и глубоководного выпуска хозфекальных и сточных вод, позволит резко снизить угрозу острых кишечных инфекций и обезопасит людей, купающихся в море.

Что же касается пищевого фактора передачи инфекции, то с целью профилактики необходимо соблюдать элементарные правила термической обработки продуктов животного происхождения (время варки, жарения, тушения именно небольших кусков приготовляемой пищи). А овощи и фрукты подлежат тщательному мытью в проточной водопроводной воде, с последующим промыванием холодной кипяченой водой. Важны также условия хранения продуктов в холодильниках, здесь надо соблюдать условия товарного соседства – нельзя хранить вместе сырую рыбу и сырое мясо, рядом с ними – готовые к употреблению продукты: отварное мясо, сыр, сметану, творог, колбасу, сливочное масло и др.

Также рекомендуем никогда не использовать для шашлыков мясо диких животных, так как почти все они инфицированы трихинеллезом или свиным цепнем, а температура внутри куска мяса на шампурах не превышает 70 градусов и не убивает заразу.

Переносят кишечные инфекции на пищевые продукты и мухи, и потому очень важна дезинсекция – уничтожение членистоногих насекомых.

Вывод таков: снижение заболеваемости кишечными инфекциями напрямую зависит от улучшения социальных условий жизни и повышения санитарно-гигиенической культуры населения.