Предупрежден – значит подготовлен к отдыху

Зимние месяцы в Абхазии проходят в томительном ожидании лета. Ведь у нас практически для каждого курортный сезон – это возможность заработать. Прежде всего для представителей малого и среднего бизнеса, в какой бы сфере этот бизнес ни развивался, – транспортной, туристической, торговой, развлекательной... И для предприятий общественного питания это тоже, безусловно, высокий сезон.

Задача каждого из задействованных в курортной индустрии Абхазии (позволю себе это маленькое преувеличение) – не просто превратить жизнь гостей в нескончаемый праздник, с которым не хочется расставаться, но и обеспечить им возможность ощутить, что они находятся в стране, где ценят и берегут чистоту окружающей среды. Только вот для того, чтобы это было действительно так, необходима колоссальная целенаправленная работа. И планировать эту работу надо заранее.

Как показывает многолетний опыт, недостаточно подготовить только гостиницы, столовые, кафе, пляжи и спортплощадки… Важно еще и психологически настроиться. Ведь самое первое, что предстоит хозяину – будь-то сотрудник отеля, владелец дома или мини-гостиницы – это проинструктировать гостей. Делать это нужно ненавязчиво, ни в коем случае не сгущая краски, но при этом твердо, чтобы настроенные на легкое, приятное времяпрепровождение люди не отмахнулись, не отшутились, а выслушали нашу «инструкцию» и непременно взяли ее на вооружение. У нас в Абхазии подготовлено множество различных путеводителей. В том числе с полезными рекомендациями и даже с юмором. Но приезжающие на отдых люди, как правило, уверены, что ничего дурного конкретно с ними произойти не может…

Среди гостей велика доля уже бывалых ценителей нашей специфики – это самые верные наши отдыхающие. Они сами могут кого угодно проинструктировать: и на предмет самых интересных экскурсий, и в каких кофейнях наивкуснейший кофе, и в каком ресторане можно засидеться до утра… А вот тех, кто приехал к нам впервые, непременно надо познакомить с набором правил, позволяющих свести к минимуму риск неприятностей, которые, ждешь ты их или не ждешь, могут тем не менее произойти с каждым.

Если мы не встречаем своих гостей на границе, значит, в первую очередь им предстоит познакомиться с водителями наших такси или маршруток. К сожалению, пока, несмотря на усилия руководителей учреждений, выдающих лицензии, среди наших водителей ещё встречаются «крутые парни», про которых сказано: «какой водитель не любит быстрой езды». А ведь даже на трассе «Псоу–Ингур» – с качественным дорожным покрытием – допускается развивать скорость не более 80 километров в час. Неудивительно, что отдыхающие иной раз приезжают к пункту назначения в состоянии шока. Кроме того, наши водители не отказывают себе в удовольствии выкурить по дороге сигаретку-другую… Кажется, какая ерунда! Но ведь это свидетельствует о неуважении к людям, которые задыхаются в салоне. Я не говорю уже о том, что далеко не все автомобили у нас исправны настолько, что мы можем похвалиться чистым, незагазованным воздухом в том же салоне.

Я лично была свидетелем и даже участником скандала с водителем маршрутки, едущей в сторону Гала: курящий водитель в ответ на замечание, мол, не нужно курить в машине, пообещал выкинуть недовольных на полном ходу и развил скорость под двести… Тогда я записала номер машины, но так, признаюсь, и не пожаловалась…

Скажу без обиняков: если бы медицинский осмотр водителей, работающих на пассажирском транспорте, проводился по всей строгости, у нас не было бы столько проблем.

Следующий этап – это расселение. Очень многие приезжают в надежде остановиться в частном секторе, в доброй гостеприимной семье. Но посмотрим правде в глаза. Большинство семей, для которых прием отдыхающих стал источником дохода, уже несколько лет назад превратили свои дома в мини-гостиницы. При этом они так и не оформили их соответствующим образом. Многие хозяева даже не являются индивидуальными предпринимателями (ИП).

Такое положение вещей позволяет владельцам гостевых домов и мини-гостиниц уклоняться не только от налогов, но и от санитарной проверки. Какая может быть санпроверка в частном домовладении!!! И хотя любая хозяйка за порядком в своей вотчине следит строго, для неё самой было бы куда безопаснее, если бы она имела подтверждение от государственной санитарной службы о том, что у нее в гостинице шик, блеск и все в ажуре!

Однако вернемся к налогам. Многие домовладельцы, принимающие у себя отдыхающих, налоги все-таки платят, но не в том объеме, какой мог бы поступить в казну государства, если бы все отели на дому были легализованы.

В качестве сравнения: у нас в Абхазии многие пекут пирожки на продажу. Возможно, есть и «нелегалы», но большинство зарегистрированы как индивидуальные предприниматели, платят налоги от прибыли, а лицензия защищает их от неприятностей.

Позволю себе заметить, что суммы, которыми оперируют владельцы гостиниц, несопоставимо выше, чем те, что зарабатывают «авторы» пирожков. Справедливо?

Но, пожалуй, самой досадной из возможных южных неприятностей является проблема «съел или выпил что-то не то».

По этому поводу главный санитарный врач Сухума Алла Беляева замечает:

– Большинство отдыхающих, стоит им попробовать у нас воду из-под крана, тут же восхищаются ее вкусом и пьют БЕЗ КИПЯЧЕНИЯ. Удивляет, что никому из них не приходит в голову делать то же самое у себя дома – в Петербурге, Москве, Тамбове. А на отдыхе люди забывают об осторожности. А ведь у нас юг! Влажный субтропический климат – великолепная среда для размножения бактерий, особенно в летнее время.

– Так же легкомысленно относятся отдыхающие и к спиртным напиткам, – продолжает А. Беляева. – Оказавшись на родине прекрасного вина, многие фирменным винам и чаче предпочитают суррогат, приобретенный у случайных торговцев. А ведь чего только не добавляют некоторые «алхимики» в свое зелье, желая удивить малосведущих покупателей цветом и ароматом напитка: и аспирин, и табак…

Между тем в средствах массовой информации, в том числе и у нас в газете «РА», не раз писали об этом, но гости продолжают испытывать судьбу, не обращая внимания на предупреждения.

Многие домовладельцы, к счастью, есть и добросовестные, чтобы избежать проблем, заранее запасаются хорошим вином, если не имеют собственного. Хозяин дома, в котором останавливаются отдыхающие, всегда знает, у кого можно купить отличную чачу и натуральные соки, которые куда полезнее, чем пресловутые кола и пепси. Тем более детям.

Приезжающие на Кавказ люди (и это тоже мнение Аллы Белаевой) не должны сбрасывать со счетов и специфику кавказской кухни. Неподготовленный организм может непредсказуемо отреагировать на перемену еды, так что если сразу налечь на копченое мясо, шашлыки, острый акуд и другие блюда с обилием перца и пряностей, можно оказаться в больнице даже после легкого ужина в ресторане с самой безупречной репутацией.

Особенно нужно быть осторожными людям с хроническими заболеваниями поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта. И уж тем более не позволять никаких излишеств детям. Алла Беляева привела в качестве примера случай, когда родная бабушка, желающая побаловать внука, закормила его свежими сливами – и это после долгой безфруктовой диеты (мальчик живет с родителями на севере!). В результате приводить в порядок детский организм пришлось медикам. Большинство случаев, с которыми приходится сталкиваться нашим врачам летом, – не последствия отравления, а реакция на непривычную пищу! Но за этим все равно – испорченное настроение и болезненное состояние.

Ни в коем случае нельзя допускать случайных перекусов – той же горячей кукурузой на пляже, пирожками, а то, глядишь, и специально упакованными в пластиковую посуду блюдами с орехами. Это особенно опасно! Фрукты и овощи, купленные на рынке, надо тщательно мыть. Если мать собирается покормить ребенка на пляже, надо обязательно помыть малышу руки.

Есть и еще одна причина, по которой ребенок может оказаться на приеме у врача. Это морская вода. Но вовсе не потому, что она кишит бактериями, как голословно заявляют некоторые родители. А потому, что пока мамы ведут на берегу светскую беседу, ныряющие дети просто глотают морскую воду, один глоток, второй, третий… А это, по сути, то же самое, что выпить солидную дозу, простите за сравнение, английской соли. Да что говорить об отдыхающих! И наши местные мамы не всегда бывают внимательны к детям: не заплывают, и хорошо! А ведь в полосе прибоя вода по определению не может быть чистой! Чтобы не обвинять во всех проблемах море, надо быть строже к самим себе и ни в коем случае не выбрасывать мусор где придется. Тем более – в реки и речки. Все они текут в море. Наше море – главное богатство Абхазии, тот самый колодец нашего процветания. Так будем же оберегать его! И предупреждать обо всем своих гостей-отдыхающих.

Юлия СОЛОВЬЕВА